La XIX edición de Alimentaria ha contado con la presencia de numerosos profesionales del sector que reivindicaron una mayor visibilidad y reconocimiento de la industria alimentaria.

La asistencia de profesionales internacionales también batió récords con 40.000 visitantes, un 11% más que la última edición de 2010, provenientes de 60 países, con especial participación asiática, en concreto Japón, China, Tailandia, Singapur e India.

Alimentaria 2012 cierra este jueves sus puertas tras cuatro jornadas en las que se han dado cita 142.000 operadores y más de 4.000 empresas para presentar las últimas novedades y reivindicar un mayor reconocimiento de la industria alimentaria.

Como novedad hay que destacar nuestro "HELADO ARTESANO¨.

Primeras sesiones de trabajo del recetario Cafés de Verano ACBA 2011

Quince barsitas aragoneses han ofrecido hasta ahora sus más refrescantes elaboraciones de Cafés de Verano. El próximo miércoles 15, a las 16.30 horas, nos desplazaremos al IES Topi Picarral -Zaragoza- para llevar a cabo una nueva sesión fotográfica con cuatro alumnos del centro -Sifeddine Rabbani, Andrei Aldulea, Luis Ángel Ordoñez, Luis Eduardo Torrealba-. En esta ocasión, nos acompañará un equipo del magazine Bulevar -Aragón TV-, dirigido por la periodista Adriana Oliveros.

Os recordamos que el recetario Cafés de Verano ACBA 2011 es una iniciativa abierta a la participación de los baristas aragoneses, coordinado por el periodista Arturo Gastón y el equipo de vídeo y fotografía Almozara. Aquí tenéis un pequeño avance en imágenes.

CBA ultima detalles de su recetario Cafés de Verano2011

Una veintena de baristas representantes de la Asociación Cultural de Baristas de Aragón (ACBA) están participando durante estos días en la elaboración del recetario “Cafés de Verano ACBA 2011″. El  objetivo del este trabajo es  que  nuestros baristas ofrezcan sus mejores combinados con café y cobren protagonismo durante los meses estivales.

Los textos del periodista Arturo Gastón y las imágenes del equipo Almozara, estarán aderezadas por una sucesión de vídeos en los qu se ofrecerá el proceso de elaboración de cada combinado. Mediante una entrevista con cada uno de los baristas seleccionados podremos conocer mejor sus aspiraciones, especialidades y metas profesionales. Así mismo, contarán con una ficha profesional al servicio de cualquier empresario hostelero o medio de comunicación que desee contar con ellos.

La segunda parte del proyecto será el capítulo “Cafés de Invierno ACBA”, que realizaremos después de las Fiestas del Pilar con otra selección de baristas. Con todo ello, deseamos sacar adelante una edición del recetario en papel impreso, con unas páginas de introducción sobre ACBA y la Cultura de Café.